Las moléculas de agua, la química y la vida

Resumen

El contacto de las moléculas de agua con superficies no-polares es común en sistemas biológicos y afecta a la evolución de procesos tales como el plegamiento de proteínas o la difusión en poros naturales. La presencia de moléculas de agua de forma permanente en poros no-naturales bajo las condiciones que se expresan en este artículo sugiere un mecanismo de conducción de las moléculas de agua en estructuras compactas de polímeros orgánicos.